A Hario V60 egy filteres kávéfőző, amellyel, egyszerűen készíthetünk ízletes kávét mindössze néhány perc alatt. Nagyszerű választás, ha most ismerkedsz a filteres kávékészítés világával. De melyiket is válasszuk?
Anyagát tekintve megkülönböztetünk: műanyag, üveg, kerámia és fémből készült csepegtetőket.
Három méret közül választhatunk: 01-es méret 1-2 adag elkészítéséhez, míg a 02-es méret 3-4, a 03-as méreti pedig 5-6 adag elkészítéséhez való.
Folytatás az oldal alján...
Méret
Mint, már korábban is említettük három méretet különböztetünk meg. Nos igen, a méret itt is számít…
A leggyakoribb, univerzális méret a 02-es, mellyel 250-300 ml és 500-600 ml kávé is elkészíthető. Ha azonban kis adagokat készítesz, jellemzően 300 ml-nél kevesebbet, akkor a 01-es méret sokkal kézenfekvőbb. A 03-as méret egy egész családnak készített kávé estén vagy baráti összejöveteleken tesz jó szolgálatot.
Anyagok
Műanyag
A műanyag kezdőknek ideális választás, mert egyrészt ez a legolcsóbb megoldás, ugyanakkor a műanyag kevésbé törékeny, mint az üveg vagy a kerámia, így biztonssággal bárhová magunkkal vihetjük.
A klasszikus kerámia
Az első Hario V60 modellek kerámiából készültek, így ez az igazi klasszikus darab. Súlyos, stabil darab, ami ennek köszönhetően kiváló hőtartó képességgel rendelkezik.
Üveg dripper
Az üvegből készült dripperek vélasztéka széles, általában vagy átlátszó vagy fehér kivitelben érhetőek el.
Fém dripper
Indusztriális dizájn igen tetszetős, sok kávézónak és modern háztartásnak lehet ékes dísze. Könnyű, és tartós darab.
Kávé készítése Hario V60-al
Szükséges eszközök:
- V60 csepegtető (dripper)
- Hozzávaló papírszűrő
- Kávéőrlő (kézi vagy elektromos)
- Pontos mérlek
- Vízforraló
- Friss pörkölésű, single origin kávébab
- Tisztított, lágy víz
Elkészítési arány: 60g / 1 liter víz
- Tegyük fel forrni a vizet egy vízforralóba
- Helyezzük a papírfilter a V60 csepegtetőbe, a csepegtetőt pedig helyezzük egy pohárra, vagy szervírozó kancsóra
- Mérjük ki szükséges kávémennyiséget egy pontos mérlegen, állítsuk be az őrlőt, majd őröljük meg. Az örlemény finomsága legyen közepes.
- Ha felforrt a víz, akkor áztassuk be jól a papírfiltert és egyúttal a bögrét / szervírozó kancsót is melegítsük elő
- Öntsük ki a vizet
- Helyezzük a szettet a mérlegre
- Tegyük az őrleményt a papírfilterbe, majd tárázzuk le a mérleget
- Mutató ujjunkkal készítsünk egy kis mélyedést az őrlemény közepén
- Öntsünk 90-94 fokos fizet az őrleményre, majd várjunk 30 másodpercet, hogy az őrlemény kiázzon
- Kezdjük el adagolni a vizet lassan folyamatos sugárral, illetve szakaszosan mindaddig amíg a megfelelő mennyiségű vizet ki nem adagoltuk (ellenőrizzük a mérleget)
Ha a víz átfolyt a szűrőn, az italunk el is készült. A főzési idő kb 3-4 perc, ügyeljünk arra, hogy az őrlemény mindig víz alatt legyen.
Az őrlőn finoman állítva (finomabb / durvább) kísérletezzünk a szemcsermérettel, amíg a legjobb eredményt el nem érjük.