Twenty Eight - Burundi GAKENKE speicality szemes kávé 250g (filter)
Egy újabb tétel Burundiból. A kávé száraz feldolgozást kapott, ami testességében és komplexitásban abszolút jelen van, ízprofilban pedig egy csipkebogyós, citrusos teás – tiszta ízprofillal párosul.
A gazdák kizárólag kézzel, szelektíven szüretelik az érett kávécseresznyét, amelyet többlépcsős minőségellenőrzés után 3–4 héten keresztül, emelt szárítóágyakon szárítanak. A feldolgozás minden szakaszában szigorú minőségbiztosítás garantálja, hogy csak a legjobb szemek kerüljenek a végső tételbe.
- Ország: Burundi
- Régió: Kayanza
- Feldolgozás: Száraz
- Variánsok: Red Bourbon
- Pörkölési profil: világos
- Ízjegyek: Csipkebogyó, Citrus, Fehér tea
Recept filterhez:
Eszköz: V60
Recept: 13g – 200g
Őrlés: Comandante 28click (elég durva őrlés)
Vízhőfok: 92 °C
Öntések:
0:00 – körkörösen 50g – bloom
0:30 – körkörösen 100g – ig -bloom
1:00 – körkörösen 150g -ig majd csak középre öntünk 200g – ig
2:15 – 2:45 – elkészült
Készleten Dunaharasztiban,
azonnali szállítás!
