Twenty Eight - Burundi BUTEGANA speicality szemes kávé 250g (espresso)
Annak ellenére, hogy egy élesztős, anaerob, száraz kávéról beszélünk kifejezetten tiszta ízprofilra, könnyű testre és magas édességre számíthatunk.
A régióban elsősorban Red Bourbon variánst termesztenek. Az átlagos termelő mindössze 200–250 kávéfával rendelkezik, így a kávétermesztés jellemzően családi, kisüzemi formában történik.
A kávécseresznyét kézzel szüretelik, majd gondos válogatás után kontrollált fermentáción esik át speciális élesztő alkalmazásával. Ez az eljárás segíti a tiszta, gyümölcsös ízprofil kialakítását és csökkenti a fermentációs hibák kockázatát. A szárítás emelt ágyakon történik 2–3 héten keresztül, folyamatos ellenőrzés mellett.
Az eredmény egy tiszta, komplex és gyümölcsös karakterű burundi specialty kávé, amely mögött erős társadalmi és fenntarthatósági értékek állnak.
- Ország: Burundi
- Régió: Kayanza
- Feldolgozás: Anaerob száraz
- Variánsok: Red Bourbon
- Pörkölési profil: világos
- Ízjegyek: Cseresznye, Szilva, Rum
Készleten Dunaharasztiban,
azonnali szállítás!
