Minas Gerais Brazília egyik legjelentősebb kávétermesztő régiója, amely kiváló minőségű Arabica kávéiról híres. A régió változatos éghajlata és termékeny talaja ideális feltételeket biztosít a kávétermesztéshez. Három fő kávétermesztő területe van: Sul de Minas, Cerrado Mineiro, és Chapada de Minas. A kávék ízprofiljai változatosak, jellemzően csokoládés, diós és gyümölcsös jegyekkel. Minas Gerais kávéi jelentős szerepet játszanak a helyi gazdaságban és kultúrában, és a világpiacon is elismertek.
