Amire szükséged lesz
- Kalita Wave #155 csepegtetős kávékészítő
- Katita Wave #155 papírszűrő
- Hattyúnyakó vízforraló
- Barista mérleg
- Szerverkancsó vagy csésze
- közepes / közepesen durva szemcseméretű világos pörkölésű kávé
Hogyan használd
Alap recept:
- Őrlemény: 14g
- Víz: 240g
- Hőfok: 92 C-97 C
- Brew time: 3:00 – 4:00
- Helyezd a papírszűrőt a Kalita-ba, majd meleg (90-95 C) vízzel áztasd át a papírszűrőt
- Várd meg amíg a víz lecsepeg, majd öntsd ki a vizet
- Önts 14g frissen őrölt, közepes / közepesen durva szemcseméretű kávét a papírszűrőben. Óvatosan rázd meg a drippert, hogy az őrlemény egységesen elterüljön
- Tárázd le a mérleget
- Indítsd el a stoppert és kezd meg a felöntést
A felöntéseket 40g-ként végezzük, körkörös felöntésekkel, hogy a víz egységesen átjárja az őrleményt.
- 0:00 40g
- 0:15 40g
- 0:40 40g
- 1:05 40g
- 1:30 40g
- 1:55 40g
- 2:20 40g
Ha túl savanyú őröld finomabbra.
Ha túl keserű őröld durvábbra.
Kalita 155 vs 185
A Kalita 155 modelt 1-2 csésze kávé elkészítéséhez tervezték, amellyel 14-18g őrleményből 200-300 ml kávét készíthetünk.
A Kalita 185 modelt 2-4 csésze kávé elkészítéséhez tervezték, amellyel 20-30g őrleményből 300-500 ml kávét készíthetünk.
