Hario V60-02 kerámia dripper, piros

A különleges filterkávé élményhez az alábbi ekészítési módot javasoluk.

Ajánlott kávé: Single origin speciality kávé, viágos pörkölésű

Adagolás: 60- 66 g / liter arányt tartva

A V60 Dripper használata:

1. Forraljunk fel tisztított, lágyított vizet. Eközben…

2. A V60 tölcsért (dripper) helyezzük rá közvetlenül egy serverre vagy egy pohárra.

3. A papírfilternek hajtsuk be a perforált szélét éshelyezzükszétnyitva a tölcsérbe.

4. A forró vízzel körkörös mozdulatokkal áztassuk át a papírt, és melegítsük fel a drippert, illetve a poharat vagy a szervírozó kancsót. Miután lecsöpögtt öntsük ki.

5. Kávé: Lehetőség szerint világos pörkölésű, 100% arabika (filter-keverék vagy Single Origin) kávét használjunk.

6. Őröljünk frissen, a szemcseméret durva, tengeri só méretű legyen. Az örleményt az átáztatott papírra.

7. A szettet Helyezzükt egy grammos mérlegre, kapcsoltjuk be és tárázzuk le.

Víz adagolása (4-6 módszer):

• A 4-6 módszer lényege, hogy egy felönttés alkalmával az őrlemény súlyához képest 3x-os mennyiségű vizet adagolunk.
• Összesen 5 alkalomma fogjuk felönteni
• A felöntéseket 45 másodpercenként végezzük

8. Miután a vízünk visszahűlt t 90-92 fokra elindítjuk a stopperünket és megkezdjük az első felöntést.  Majd 45 másodperc múlva ismét felöntjük a szükséges víz mennyiségével

Példa: 20 gramm őrleményből készített V60 filterkávé esetén

9. Akkor kapunk megfelelő eredményt, ha a kávénk 3,5 - 4 perc csepeg le.

Ha túl gyorsan folyik át, akkor célszerűbb durvább őrleményt akalmazni.

Ha túl lassan folyik át érdemes finomítani az őrlemény szemcseméretén.