A chasen a matcha tea készítéséhez szükséges bambusz ecset. Segítségével keverhetjük a porteát és a teavizet selymesre, habosra és csomó mentesre.
A chasen egy érzékeny eszköz, finom bambusz szálai könnyen eltörhetnek ezért használat előtt mindíg mártogassuk meleg vízbe, hogy felpuhuljon.
Habosítás közben ne nyomjuk le túl erősen, éppen csak érjen az edény aljához. Laza csuklóval, oda-vissza gyors mozdulatokkal habosítsunk.
Matcha készítés után mindíg öblítsük el tiszta vízzel és egy megfelelő (chasen) tartón hagyjuk megszáradni, hogy ideális formáját megtartsa.
A kerámia chasen tartót külön lehet megvásárloni.
Matcha tea elkészítése: 2 gr matcha teát (2chasaku) habosíts fel a bambusz ecsettel (chasen), kb. 60-80ml 75-85°C vízzel.
