Egy hűsítő, ízletes és finom Cold Brew kávé kimondottan frissítő a meleg napkon!
A Cold Brew magyarul hideg áztatással készült kávét jelent. Ízében a filter kávéhoz hasonló. Elkészítése pedig rendkívül egyszerű.
A hideg vízzel készített eljárás miatt a főzet kevésbé savas ugyanakkor az ízek és aromák megmaradnak.
Fezdezd fel hogyan készíthetsz ízletes, finom hidegáztatásos kávét cold brew készítő eszközeinkkel.
A cold brew kávé eredménye a felhazsnált kávétól függ elsősorban. Ha vibráló kakaós, csokoládés, vagy gyümölcsös ízvilágra vágysz használj 100% arabica single origin kézműves vagy speciality kávékat, amelyek közepes vagy világos pörköléssel készültek.
A pörkölésnek köszönhetően a kávé termőterületének ízjegyei, illetve a gondos pörkölés ízjegyei dominálnak majd a kávéban a sötét pörkölésseű kávékkal szemben, ahol a klasszikus pörkölt íz kerül előtérbe.
Kézműves és speciality kávé kínálatunkat itt tudod megtekinteni.
Cold brew készítése
Szükséges eszközök:
- Lágy, tisztított víz
- Frissen őrölt 100% arabica (single origin) kávé
- Kávéörlő
- Cold Brew vagy French Press eszköz
- Pontos, grammos mérleg
Az általános filter kávé készítési arány 60g / 1l, ami ennél az eljárásnál is egy kiinduló pont. Ugyanakkor ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, akkor növelheted az őrlemény mennyiségét, illetve az áztatási időt is kibővítheted. Azonban fontos megjegyezni, hogy a nagyobb őrlemény mennyiség miatt több koffein jut italunka.
Elkészítés
- Mérjük ki a szükséges kávémennyiséget, majd őröljük meg a kávét. Az őrlemény legyen durva (pelyhes tengerisó méretű)
- Tegyük az örleményt a szűrőbe
- Öntsük fel a megfelelő mennyiségű vízzel
- Tegyük a hűtőbe 10 órára (hosszabb áztatás esetében 16 óra is lehet)
Néhány tény a Cold brew kávéval kapcsolaban
A Cold brew lehet erős
Ez számos tényezőtől függ, beleértve a felhazsnált kávébabot, az áztatási időt és az őrlemény - víz arányát.
A Cold brew kevésbé savas
Ha az eszpresszó vagy csepegtetős módszerrel készített kávé bántja a gyomrot akkor előfordulhat, hogy a hidegáztatásos kávé nem. Próbáld ki és győződj meg róla.
A hideg kávét felmelegítheted
A Cold brew kávét fel lehet melegíteni és melegen is ugyanolyan jó, hiszen az ízek és aromák megmaradnak.
Szeretnél még többet megtudni? Irány a BLOG
A nyár sztrája - Cold Brew kávé!