50 gr mate 1 liter 70 C-os vízzel matéban és bombillával készítve a következőket tartalmazza:
Vitaminok
C: 2.33 mg.
B1: 0.68 mg.
B3: 0.57 mg.
B6: 0.43 mg.
Ásványi anyagok:
Magnézium: 28.12 mg.
Vas: 1.09 mg.
Kálium: 46.29 mg.
Kalcium: 39.66 mg.
Nátrium: 6.88 mg.
Foszfor: 22.49 mg.
Yerba maté… Talán már hallottál róla, de ha úgy érzed, hogy keveset tudsz róla… akkor ne hagyd abba az olvasást.
Mi a Maté?
Egyszerűen fogalmazva, a yerba mate majdnem olyan, mint a tea, de egy másik növényből, a paraguayi magyalból (Ilex paraguariensis) készül. A magyal leveleit (és néha az ágait) gyűjtik össze, aprítják fel és szárítják meg. Az így kapott szárított növényi anyag a yerba mate, amit forró vízzel leöntve fogyaszthatsz. A magyal Dél-Amerikában nő, és ezen a vidéken a legnépszerűbb.
Honnan ered?
Réges-régen, hegyeken és erdőkön túl… pontosabban Dél-Amerikában, a helyiek felfedezték, hogy a magyal levelei élénkítő hatásúak. Vadászat közben rágták őket, hogy éberek maradjanak és jobban koncentráljanak a célra. Később elkezdték a leveleket forró vízzel főzni és napközben órákig fogyasztották az italt. Az ital népszerűsége a távoli régiókon kívül a 17. században Dél-Amerikába érkező jezsuita misszionáriusoknak köszönhető, akik megalapították az első magyal ültetvényeket, és elterjesztették a yerba mate-t Európában, mint a tea alternatíváját.
Hogyan készítsem el?
Ha szeretnéd, készítheted a mate-t úgy, mint a hagoymányos teát. De ha a legtöbbet akarod kihozni belőle, szerezd be a megfelelő edényt (matero vagy tök) és egy szűrőcsövet vagy bombillát. Kezdésnek ajánljuk a Starter Set-et, amely tartalmazza a matero-t és a bombillát, valamint négy különböző yerba mate ízt, hogy megtaláld a kedvencedet.
A legnépszerűbb módja a fogyasztásnak a bombilla és a matero használata. Töltsd meg a yerba mate-t az edénybe, ízlés szerint állítsd be a mennyiséget, általában 1/2-3/4-ig töltik, de kezdetben inkább kisebb mennyiséget ajánlunk. Döntsd meg az edényt úgy, hogy a szárított növény az egyik oldalra rendeződjön, körülbelül 45 fokos szögben. Helyezd a bombillát a matero-ba a szárított gyümölcsök mellé. Óvatosan öntsd le 70-80°C-os vízzel (eleinte önthetsz egy kis hideg vizet, hogy megnedvesítsd a növényt, majd adj hozzá melegebb vizet). Várj egy kicsit, és már fogyaszthatod is!
Ne feledd, hogy a yerba mate-t lehet rázni, de nem keverni. Ezért az előkészítés egyik eleme lehet (különösen a porosabb fajták esetében), hogy az anyagot fejjel lefelé fordítod (előzetesen kezeddel elzárva a nyílást), és megrázod, hogy a finomabb por a tetejére kerüljön, és ne duguljon el a bombilla. Ugyanezen okból ne keverd a bombillát az edényben, hacsak nem akarod utána fáradságosan kitisztítani.
Hogyan fogyasszam a Maté-t?
Nyugodtan, lassan kortyolj párat. A lényeg nem az, hogy egyszerre mindent megigyál, hanem hogy fokozatosan töltődj fel energiával. Adj hozzá vizet, amikor már nincs mit inni, vagy amikor a levelek egy ideje víz nélkül maradtak. Egy adag yerba mate-t többször is újra tölthetsz vízzel, akár hétszer is.
Miért jobb a Maté, mint a kávé?
A kávé fogyasztása közben valószínűleg ismered azt az érzést, amikor egy pillanatnyi energia után jön az energiaszint zuhanás, ami egy újabb kávé felé irányít. A yerba mate stimulálása fokozatos, stabil és hosszú távú energiát biztosít a nap folyamán. A kávé egy sprinter, gyorsan ad energiát, ami hamar elfogy. A yerba mate egy ultramaratonista, aki egész nap stimulál. Ráadásul a yerba mate nem csak koffeint, hanem sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egész szervezetre.
Milyen jótékony hatásai vannak a Maté-nak?
A yerba mate fogyasztása számos jótékony hatással járhat az egészségre. Íme néhány a legfontosabb előnyök közül:
Élénkítő hatás: A yerba mate koffeint tartalmaz, amely serkenti a központi idegrendszert, javítja a koncentrációt és fokozza az éberséget. Ez az élénkítő hatás hasonló a kávéhoz, de sokan azt tapasztalják, hogy a yerba mate fokozatosan és hosszabb ideig biztosít energiát, elkerülve a kávé utáni energiaszint-csökkenést .
Antioxidánsok: A yerba mate gazdag antioxidánsokban, például polifenolokban, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében a szabad gyökök káros hatásaival szemben. Ezek az antioxidánsok hozzájárulhatnak a krónikus betegségek megelőzéséhez és az öregedési folyamat lassításához.
Fogyás és anyagcsere: A yerba mate elősegítheti a fogyást azáltal, hogy fokozza az anyagcserét és segít a zsír lebontásában. Emellett csökkentheti az étvágyat, ami hozzájárulhat a kalóriabevitel csökkentéséhez.
Immunrendszer támogatása: A yerba mate különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például C-vitamint, E-vitamint, szelént és cinket, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a betegségek megelőzéséhez.
Szív- és érrendszeri egészség: A yerba mate fogyasztása javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít megelőzni az érelmeszesedést. Az antioxidánsok és gyulladáscsökkentő hatások hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Emésztés javítása: A yerba mate serkentheti az emésztést, segíthet a bélmozgások szabályozásában és csökkentheti az emésztési zavarokat. A benne található vegyületek elősegíthetik az epe termelését, ami segíti az emésztést .
Összességében a yerba mate fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, de fontos, hogy mértékkel fogyasszuk, és figyeljünk a koffeinbevitelt illetően. Ha bármilyen egészségügyi problémád van, érdemes konzultálni orvosoddal, mielőtt rendszeresen fogyasztanád a yerba mate-t.
