Yerba maté… Talán már hallottál róla, de ha úgy érzed, hogy keveset tudsz róla… akkor ne hagyd abba az olvasást.
Mi a Maté?
Egyszerűen fogalmazva, a yerba mate majdnem olyan, mint a tea, de egy másik növényből, a paraguayi magyalból (Ilex paraguariensis) készül. A magyal leveleit (és néha az ágait) gyűjtik össze, aprítják fel és szárítják meg. Az így kapott szárított növényi anyag a yerba mate, amit forró vízzel leöntve fogyaszthatsz. A magyal Dél-Amerikában nő, és ezen a vidéken a legnépszerűbb.
Honnan ered?
Réges-régen, hegyeken és erdőkön túl… pontosabban Dél-Amerikában, a helyiek felfedezték, hogy a magyal levelei élénkítő hatásúak. Vadászat közben rágták őket, hogy éberek maradjanak és jobban koncentráljanak a célra. Később elkezdték a leveleket forró vízzel főzni és napközben órákig fogyasztották az italt. Az ital népszerűsége a távoli régiókon kívül a 17. században Dél-Amerikába érkező jezsuita misszionáriusoknak köszönhető, akik megalapították az első magyal ültetvényeket, és elterjesztették a yerba mate-t Európában, mint a tea alternatíváját.
Hogyan készítsem el?
Ha szeretnéd, készítheted a mate-t úgy, mint a hagoymányos teát. De ha a legtöbbet akarod kihozni belőle, szerezd be a megfelelő edényt (matero vagy tök) és egy szűrőcsövet vagy bombillát. Kezdésnek ajánljuk a Starter Set-et, amely tartalmazza a matero-t és a bombillát, valamint négy különböző yerba mate ízt, hogy megtaláld a kedvencedet.
A legnépszerűbb módja a fogyasztásnak a bombilla és a matero használata. Töltsd meg a yerba mate-t az edénybe, ízlés szerint állítsd be a mennyiséget, általában 1/2-3/4-ig töltik, de kezdetben inkább kisebb mennyiséget ajánlunk. Döntsd meg az edényt úgy, hogy a szárított növény az egyik oldalra rendeződjön, körülbelül 45 fokos szögben. Helyezd a bombillát a matero-ba a szárított gyümölcsök mellé. Óvatosan öntsd le 70-80°C-os vízzel (eleinte önthetsz egy kis hideg vizet, hogy megnedvesítsd a növényt, majd adj hozzá melegebb vizet). Várj egy kicsit, és már fogyaszthatod is!
Ne feledd, hogy a yerba mate-t lehet rázni, de nem keverni. Ezért az előkészítés egyik eleme lehet (különösen a porosabb fajták esetében), hogy az anyagot fejjel lefelé fordítod (előzetesen kezeddel elzárva a nyílást), és megrázod, hogy a finomabb por a tetejére kerüljön, és ne duguljon el a bombilla. Ugyanezen okból ne keverd a bombillát az edényben, hacsak nem akarod utána fáradságosan kitisztítani.
Hogyan fogyasszam a Maté-t?
Nyugodtan, lassan kortyolj párat. A lényeg nem az, hogy egyszerre mindent megigyál, hanem hogy fokozatosan töltődj fel energiával. Adj hozzá vizet, amikor már nincs mit inni, vagy amikor a levelek egy ideje víz nélkül maradtak. Egy adag yerba mate-t többször is újra tölthetsz vízzel, akár hétszer is.
Miért jobb a Maté, mint a kávé?
A kávé fogyasztása közben valószínűleg ismered azt az érzést, amikor egy pillanatnyi energia után jön az energiaszint zuhanás, ami egy újabb kávé felé irányít. A yerba mate stimulálása fokozatos, stabil és hosszú távú energiát biztosít a nap folyamán. A kávé egy sprinter, gyorsan ad energiát, ami hamar elfogy. A yerba mate egy ultramaratonista, aki egész nap stimulál. Ráadásul a yerba mate nem csak koffeint, hanem sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egész szervezetre.
Milyen jótékony hatásai vannak a Maté-nak?
A yerba mate fogyasztása számos jótékony hatással járhat az egészségre. Íme néhány a legfontosabb előnyök közül:
Élénkítő hatás: A yerba mate koffeint tartalmaz, amely serkenti a központi idegrendszert, javítja a koncentrációt és fokozza az éberséget. Ez az élénkítő hatás hasonló a kávéhoz, de sokan azt tapasztalják, hogy a yerba mate fokozatosan és hosszabb ideig biztosít energiát, elkerülve a kávé utáni energiaszint-csökkenést .
Antioxidánsok: A yerba mate gazdag antioxidánsokban, például polifenolokban, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében a szabad gyökök káros hatásaival szemben. Ezek az antioxidánsok hozzájárulhatnak a krónikus betegségek megelőzéséhez és az öregedési folyamat lassításához.
Fogyás és anyagcsere: A yerba mate elősegítheti a fogyást azáltal, hogy fokozza az anyagcserét és segít a zsír lebontásában. Emellett csökkentheti az étvágyat, ami hozzájárulhat a kalóriabevitel csökkentéséhez.
Immunrendszer támogatása: A yerba mate különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például C-vitamint, E-vitamint, szelént és cinket, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a betegségek megelőzéséhez.
Szív- és érrendszeri egészség: A yerba mate fogyasztása javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít megelőzni az érelmeszesedést. Az antioxidánsok és gyulladáscsökkentő hatások hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Emésztés javítása: A yerba mate serkentheti az emésztést, segíthet a bélmozgások szabályozásában és csökkentheti az emésztési zavarokat. A benne található vegyületek elősegíthetik az epe termelését, ami segíti az emésztést .
Összességében a yerba mate fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, de fontos, hogy mértékkel fogyasszuk, és figyeljünk a koffeinbevitelt illetően. Ha bármilyen egészségügyi problémád van, érdemes konzultálni orvosoddal, mielőtt rendszeresen fogyasztanád a yerba mate-t.
Utószó
Sok mate fogyasztó állítja, hogy a yerba mate-hoz hozzá kell szokni, különösen, ha az első főzésnél túl sokat használunk belőle. Az íz túl keserű vagy fanyar lehet. De az első alkalom után feladnád? Próbáld újra!
Szeretnéd, hogy az első találkozás minél kíméletesebb legyen? Segítünk! Kezdj egy gyengédebb brazil mate-val,például válaszd a Wild Energy-t, ami a yerba mate, guarana és ginseng kombinációjával biztosít energiát, vagy a Cascara-t, ami enyhén gyümölcsös ízű.
