Impresso Brazil Nespresso kompatibilis kapszula 20db

Brazília a világ vezető kávétermelő országaként méltán ismert klasszikus, karakteres, édes-csokoládés ízvilágú kávéiról. Ugyan az ország területe nagyrészt alacsony fekvésű (1000 méter tengerszint feletti magasságon terül el az ültetvények nagy része), ami az Arabika számára kényes lehetne, nagyszerű klímájának és a modern gazdálkodási folyamatoknak köszönhetően Brazília végre kiléphet a tömegtermelésre „gyártott kávék” sorából.

Az évek során a mennyiségorientált termelést a fenntarthatóbb, minőségközpontú szemlélet váltotta fel, mely folyamat a déli kávérégiókban kezdődött meg. A változás sok újdonságot hozott. Leálltak a gépi szüretekkel, amely nemcsak a szüret minőségi javulásával járt – hiszen a gépek leválogatás nélkül szüretelnek -, de a kávécserjék is egészségesebbek, épek maradnak. Ezt követően egy újabb leválogatás következik, kikerülnek a tételből a túlérett, hibás szemek is. A folyamat kiemelkedő fontossággal bír, hiszen egyetlen gyorsabban fermentálódó szem is jelentős ízváltozást eredményezhet a végső termékben.

Minas Gerais régió Brazília leggazdagabb kávétermelő vidéke, (mintegy 14 000 hektáron termesztenek kávét) nemcsak szerencsés elhelyezkedése, hanem a fenntarthatóságot elősegítő törekvéseinek köszönhetően is. Több kávés civil összefogás, kisgazdaságok és remek újítások, például betakarító gépek találhatóak a vidéken, elősegítve a legideálisabb időben való szüretelést, így tovább javítva az egyenletes minőséget – mindamellett a legzamatosabb, édesebb kávék is innen érkeznek.

A specialty kávéra mutatkozó nagy igény hozta a legnagyobb minőségi változást is. A leválogatott szemeket folyamatos ellenőrzés mellett dolgozzák fel.

Ez a tétel egy igazi klasszikus. Száraz eljárással kerül feldolgozásra, melynek lényege, hogy a szemek a gyümölcshéjban a napon száradnak, amíg el nem érik a meghatározott nedvességtartalmat (11-13%). A folyamat során a gyümölcshúsban levő cukrok fermentálódnak, mely meghatározza a kávé végső ízvilágát: egy kimondottan telt, testes csésze espresso, karamellás édességgel, mogyoró és barnacukor ízjegyeivel.

Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva.