A Cantucci keksz hagyományos olasz ropogós keksz, amely a toszkán régióból származik, és jellemzően mandulát tartalmaz. Jellemző tulajdonságuk, hogy kétszer sütik , ami kivételes ropogósságot és hosszan tartó frissességet ad. A cantuccit hagyományosan desszertborral tálalják, de kávéval vagy teával is remekül ízlik. Ezek a sütemények tökéletesek desszertnek, uzsonnának vagy kiegészítőnek az ünnepi asztalra.
Összetevők: búzaliszt, cukor 22%, csokoládé 22% (kakaómassza, dextróz, emulgeálószerek: szójalecitin, vanillin, nyomokban tejfehérjét is tartalmazhat), pasztőrözött tojás, pasztőrözött tojásfehérje, barna cukor 2,5%, lágyítók (dinátrium-difoszfát), mézsó, nátrium-hidrogén-karbonát. Nyomokban gabonát, dióféléket, szóját, mustárt tartalmazhat.
