A Cantucci keksz hagyományos olasz ropogós keksz, amely a toszkán régióból származik, és jellemzően mandulát tartalmaz. Jellemző tulajdonságuk, hogy kétszer sütik , ami kivételes ropogósságot és hosszan tartó frissességet ad. A cantuccit hagyományosan desszertborral tálalják, de kávéval vagy teával is remekül ízlik. Ezek a sütemények tökéletesek desszertnek, uzsonnának vagy kiegészítőnek az ünnepi asztalra.
Összetevők: búzaliszt 38,6%, cukor 23%, mandula 20%, pasztőrözött tojás, pasztőrözött tojásfehérje, barna cukor, lágyítók (dinátrium-difoszfát, nátrium-hidrogén-karbonát), vaj (tej), méz, fűszerek, só. Nyomokban gabonát, dióféléket, szóját, mustárt tartalmazhat.
