Zamatos kesernyésség csokoládés jegyekkel
Kényeztesd ízlelőbimbóidat az EBENICA Cuba Caracolito Peaberry kubai kávé egzotikus ízével. Ez a kávé egyike a Kubában termesztett számos kávéfajtának. Minden csészében ott rejlik a kellemes kesernyésség az étcsokoládé, az amaretto és a dió gazdag íze mellett. Sűrű krémet adó, közepesen testes kávé, melyet különösen az eszpresszó és a mokka kávé szerelmesei fognak értékelni.
Kellemesen meleg időjárás, napsütés és bőséges csapadék – mindez ideális környezetet teremt a kávécserjék egészséges fejlődéséhez és Cuba Caracolito Peaberry kávénk kivételes minőségéhez.
A kávé világának gyöngyszeme
A Cuba Caracolito a különleges gyöngykávék (peaberry) közé tartozik – már emiatt is érdemes megkóstolni. Ez a kávéfajta a kávébabok egyedi, apró gyöngyökre emlékeztető formájáról ismert. A legtöbb kávégyümölcs belsejében két bab rejlik, a peaberry gyümölcsének belsejében azonban csak. Ez a jelenség a kávénövények körülbelül 5-10%-ánál fordul elő. A hagyományos szemekhez képest magasabb a cukor- és az aromaanyag-koncentrációjuk. Ízletesek és aromásak, ugyanakkor zamatosak, és egész napra energiát adnak.
Cuba Serrano Superior kávénkkal ellentétben a Pearl Cuba nem olyan erősen dohányos aromájú, miközben finom gyümölcsös jegyeket tartalmaz.
Mi a Peaberry?
Normál esetben a kávécseresznye két lapos magot (kávébabot) tartalmaz, amelyek egymás mellett fejlődnek.
A peaberry esetében viszont csak egyetlen, gömbölyű mag alakul ki – ez a természetes „mutáció” a termés kb. 5–10%-ánál fordul elő.
Fő jellemzők:
-
Alak: kerekebb, kisebb, mint a hagyományos bab.
-
Sűrűség: gyakran tömörebb, emiatt pörkölésnél egyenletesebben melegszik át.
-
Íz: sokak szerint koncentráltabb, élénkebb aromákat ad, bár ez inkább a feldolgozási módtól és terroirtól is függ.
-
Ritkaság: mivel természetes anomália, a szüret után kézzel kell válogatni, ezért általában drágább.
