A eszpresszó készítése közben megfigyelhető, hogy történt e csatornásodás az őrleményágyban. Ha az extrakció közben a kávé nem áll össze körülbelül 4 másodpercen belül egybefüggő sugárrá, vagy lefolyás közben spriccelésre lennénk figyelmesek, akkor biztosak lehetünk benne, hogy csatornásodás történt.
A csatornaképződésnek több oka is lehet, mint például:
- inkonzisztens őrlemény
- túl finom őrlemény
- túl erős tömörítés
- nem megfelelő őrlemény eldolgozás / disztribúció
Különböző barista eszközökkel javítható az őrlemény eldolgozás, így a csatornaképződés esélyének lecsökkentése:
- Tűs disztribútor
- szintező disztribútor
- rugós tamperek
