A művészről
Sáfrán Anett keramikus művész a Moholy-Nagy Művészeti Egyetemen (MOME) végzett formatervezőként, a kerámiatervezésre specializálódva. Munkásságában a hagyományos kézműves technikákat kortárs formanyelvvel és innovatív megoldásokkal ötvözi.
Letisztult, mégis karakteres formavilága a gasztronómiai és design tárgyak világában is egyedivé teszi alkotásait.
Sensory kutatások által inspirált forma
A csésze kerekded formája, ívelt feneke és a belsejében kialakított domborulat az aromák koncentrálódását és azok felszabadulásának intenzitását szolgálják.
A csésze térfogata 280 ml, amely elegendő teret biztosít az aromák kibontakozásához. Az optimális ízélmény érdekében egyszerre 100 ml kávé töltését javasoljuk. Ezzel a mennyiséggel marad tér az aromáknak, optimális a hőkiegyenlítés és a csésze érintése kényelmes marad.
Falvastagság és érzékelés összhangja
A csésze falvastagsága hatással van a hőtartásra és az ízérzetre. A vékonyabb fal gyorsabban igazodik a kávé hőmérsékletéhez, míg a vastagabb fal hosszabb ideig megtartja a hőt, de tompíthatja az aromák intenzitását. A közepes falvastagság egyensúlyt teremt: segíti a kávé gyors hőkiegyenlítődését, miközben az ízek teljes gazdagságukban bontakoznak ki. A fül nélküli kialakítás lehetőséget ad a hő és a tapintás közvetlen érzékelésére.
Peremkialakítás és ízélmény
A csésze finoman ívelt, befelé záródó pereme egyenletesen irányítja a kávét a nyelvre, csapdába ejti az illékony aromákat, így fokozva az illatok intenzitását – különösen a gyümölcsös és florális jegyeknél. A precízen megválasztott peremvastagság által a kávé lassabban áramlik, így az ízek fokozatosan, gazdagon bontakoznak ki.
Anyaghasználat és a kávé aromái
A porcelán kiváló hőtartó és ízsemleges anyag, amely nem befolyásolja a kávé ízét.
Sima, mázas felülete megakadályozza a lerakódásokat.
Színek és ízérzékelés kapcsolata
Érzékszervi kutatások szerint a meleg tónusok, különösen a narancssárga, fokozzák az édes ízérzetet és növelik a kávé élvezeti értékét. A napfény és melegség érzetével társítva kiemelik a gyümölcsös és citrusos jegyeket. A narancssárgát fehérrel ötvöztük, hogy lehetővé tegyük a kávé színének természetes érzékelését.
